檳榔硬度的檢測(cè)及其質(zhì)構(gòu)的相關(guān)研究

發(fā)布時(shí)間：2021-07-08　點(diǎn)擊量：1080

檳榔硬度的檢測(cè)及其質(zhì)構(gòu)的相關(guān)研究

檳榔果成品的硬度是檳榔食品加工中的重要質(zhì)量指標(biāo)之一,傳統(tǒng)的檳榔食品硬度評(píng)價(jià)僅僅依賴于人工的感官評(píng)價(jià)（專家實(shí)踐咀嚼評(píng)價(jià)）。為了提高檳榔果成品硬度評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性,通過質(zhì)構(gòu)儀對(duì)其硬度、水分及其口感進(jìn)行相關(guān)性研究,搭建數(shù)理模型,并建立科學(xué)量化的評(píng)價(jià)檳榔果成品質(zhì)構(gòu)特性的方法,為其工業(yè)化生產(chǎn)評(píng)估提供依據(jù)。

日本數(shù)顯硬度計(jì)KHT-40N參數(shù)

　　特點(diǎn)：

　　● 一次推動(dòng)即可快速準(zhǔn)確地測(cè)量樣品的斷裂強(qiáng)度。

　　● 由于采用了新型馬達(dá)，上升速度差異得到了很大改善。

　　● 客戶可以使用選配的校正套件執(zhí)行校正。

　　● 可以測(cè)量高達(dá)40 kg（392 N），因此即使是非常堅(jiān)硬的樣品也可以測(cè)量。

　　● 內(nèi)建具計(jì)算功能的內(nèi)置印表機(jī)。

　　● 用戶可以在Kgf和N（牛頓）顯示之間切換。

　　規(guī)格：

　　指示燈：紅色LED 5位數(shù) 高20mm

　　檢測(cè)機(jī)制：荷重傳感器方式

　　測(cè)量上限：40 kgf（392 N）

　　測(cè)量間隔：5 gf（0.05 N）

　　加壓直徑：φ5mm（可選特殊訂購(gòu)）

　　樣品底座直徑：φ25mm（可選特殊訂購(gòu)）

　　樣品高度限制：最大20 mm

　　印表機(jī)：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)建（具計(jì)算功能※1）

　　電源：AC 100V

　　重量：約9.2kg

　　※1 印表機(jī)的計(jì)算功能中有以下項(xiàng)目。

　　數(shù)據(jù)數(shù)量·平均值·最大值·最小值·標(biāo)準(zhǔn)偏差

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